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Wissenschaftlich bewiesene Gründe, warum wir uns überfressen

    person holding white plastic cup

    Es ist noch nicht lange her, dass Essen nicht etwas war, das uns täglich beschäftigte. Ja, im frühen kolonialen Amerika waren die Mahlzeiten auch eine Zeit, in der Familien und Freunde zusammenkamen, die Gesellschaft des anderen genossen und feierten. Sie waren jedoch oft eine Grundvoraussetzung für die Versorgung mit Nahrung und Energie für die Bewältigung der täglichen Aufgaben. Warum also ist Essen zu einer Sucht geworden, die schon lange nicht mehr genießbar ist, sondern ein Problem darstellt? Warum essen wir so viel? Warum können wir unseren Fast-Food-Konsum nicht eindämmen? Warum beschäftigen wir uns so sehr mit der Frage, was wir als nächstes essen werden?

    Wir können uns nicht erinnern, was wir gegessen haben

    Es ist vernünftig anzunehmen, dass wir, wenn wir unserer Intuition vertrauen, uns später in der Woche an die Tage anpassen, an denen wir eine Tüte Kartoffelchips statt einer Portion Gemüse gegessen haben. Tatsache ist jedoch, dass wir das nicht tun. In einer Studie aus dem Jahr 1998 konnten sich die Teilnehmer nicht daran erinnern, was oder wann sie gegessen hatten, so dass sie alles aßen, was man ihnen vorsetzte, anstatt aufzuhören, weil sie satt waren. Ähnliche Phänomene wurden in späteren Studien entdeckt.

    Es gibt einige Möglichkeiten, sich daran zu erinnern, was wir in unseren Körper geben, wie das Führen eines Ernährungstagebuchs oder die Planung unserer Mahlzeiten im Voraus, aber es läuft alles auf eine Sache hinaus: achtsam essen. Das bedeutet, langsam zu kauen, darauf zu achten, wie das Essen riecht und aussieht, und jeden Bissen gründlich zu probieren.

    Während des Essens fernsehen

    Während des Essens vor der Glotze zu sitzen, scheint harmlos zu sein. Bedauerlicherweise ist das Gegenteil der Fall. Wenn man beim Essen abgelenkt ist, isst man während der Mahlzeit mehr. Daran führt kein Weg vorbei. Eine Studie aus dem Jahr 2013 ergab, dass Menschen, die beim Essen aufmerksam waren, weniger aßen und Gewicht verloren.

    Versprechen Sie sich selbst, den Fernseher auszuschalten und sich während der Mahlzeit an den Tisch zu setzen. Das wird Ihnen helfen, sich zu beruhigen und darauf zu achten, was Sie Ihrem Körper zuführen, und außerdem schmeckt das Essen dann besser.

    Große Teller verwenden

    Wer hätte gedacht, dass etwas so Einfaches eine solche Wirkung haben kann, aber es ist wahr: Große Teller bedeuten größere Portionen und mehr Essen als nötig. Untersuchungen haben ergeben, dass größere Teller eine Portion kleiner erscheinen lassen (was uns dazu verleitet, mehr zu essen), während kleinere Teller die Portionen größer erscheinen lassen (was uns dazu verleitet, die richtige Menge zu essen).

    Sie können Ihren Verstand so manipulieren, dass Sie von einigen Lebensmitteln größere und von anderen kleinere Portionen zu sich nehmen, indem Sie Teller verwenden. Servieren Sie zum Beispiel Obst und Gemüse auf großen Tellern und Vollkornprodukte und Eiweiß auf kleineren Tellern.