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Hier ist Ihr Rezept für Wildlachs aus Alaska mit Meerrettich, Walnüssen und Kräutern

    person holding chopsticks and bowl of vegetable salad

    Um ehrlich zu sein, war ich noch nie ein großer Fan von Lachs. Ich esse viel Fisch, aber Lachs hat einen fischigen Geschmack, an den ich mich nie gewöhnen konnte. Für mich ist das ein ganz anderes Spiel, denn ich bin mit frischem, weißem, flockigem Süßwasserfisch wie Blaubandbutt und Zander aufgewachsen.

    Ich weiß, ich weiß – im Grunde ist das ein Sakrileg von jemandem, der predigt, wie wichtig es ist, sich gesund zu ernähren, oder? Aber ich weiß auch, dass Lachs kaum zu übertreffen ist, wenn es darum geht, diese erstaunlichen Omega-3-Fettsäuren zu erhalten (die jetzt, da ich meine Bemühungen um Entzündungshemmung verstärke, noch notwendiger sind), also habe ich neue Möglichkeiten entdeckt, ihn zu genießen. Die Kombination von Trockenfrüchten und Kräutern mit gewöhnlichen Fischrezepten hat zahlreiche Vorteile.

    Wildlachs aus Alaska mit Meerrettich, Walnüssen und Kräutern ist ein tolles neues Lachsgericht, das ich kreiert habe. Es ist erwähnenswert, dass es vielleicht nicht so schmackhaft ist, wie es scheint, aber es hat so gut geschmeckt, dass es mir nichts ausgemacht hat.

    Was Sie benötigen:

    2 Filets vom Alaska-Lachs
    1/3 Tasse Walnüsse, fein gehackt
    1 Esslöffel frischer Schnittlauch, Petersilie und Estragon, gehackt
    einen Spritzer Olivenöl
    2 bis 3 Teelöffel Sahnemeerrettich
    1 Esslöffel Butter, erweicht
    Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

    Vorbereitung:

    Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad vor.
    Sprühen Sie eine 9-Zoll-Backform ein. Das sollte mit Kochspray geschehen. Den gefrorenen Alaska-Lachs unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen, um die Eisglasur zu entfernen. Legen Sie den Fisch in die Pfanne, nachdem Sie beide Seiten mit Olivenöl bestrichen haben. 5 Minuten, unbedeckt braten
    Währenddessen Meerrettich, Walnüsse, Kräuter und Butter in einer kleinen Schüssel vermengen. Danach den Fisch aus dem Ofen nehmen und die Mischung gleichmäßig auf den Lachsfilets verteilen.

    Bringen Sie den Fisch im letzten Schritt für weitere 8 bis 10 Minuten bei gefrorenen Filets oder 5 bis 6 Minuten bei frischem/aufgetautem Fisch in den Ofen. Versuchen Sie nun, den Lachs zu garen, bis er durch und durch undurchsichtig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, um ihm eine persönliche Note zu verleihen.