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Wie man die besten Frühstücksflocken auswählt

    bowl beside brass-colored ladle

    Frühstückscerealien gehören zu den trügerischsten Frühstücksprodukten, wenn es darum geht, die gesündeste Entscheidung zu treffen. Obwohl viele Müslisorten als gesündere Alternativen beworben werden oder sich mit Aussagen wie “fettarm”, “reich an B-Vitaminen” oder “reich an Eisen” brüsten, verschleiern diese Behauptungen auch den wahren Nährstoffgehalt des Lebensmittels.

    Müsli, das als fettarm angepriesen wird, mag zwar reich an Zucker und damit an Kalorien sein, ist aber keine gesündere Wahl. Frühstücksflocken können ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung sein, und mehrere Studien haben ergeben, dass Menschen, die ein Frühstück zu sich nehmen, seltener übergewichtig sind als Menschen, die dies nicht tun. Man muss aber auch wissen, wie man die gesündeste Auswahl trifft.

    Kalorien

    Wenn Sie auch zu den Menschen gehören, die immer die Kalorien zählen, ist es ratsam, Müsli mit weniger als 120 Kalorien pro Portion zu verwenden. Indem Sie fett- und zuckerarme Sorten wählen, entscheiden Sie sich immer für die kalorienärmste Variante. Vergessen Sie nicht, dass bestimmte Cerealien aufgrund von Obst oder Nüssen geringfügig mehr Kalorien haben, aber sie können auch gesündere Alternativen sein, die Ihrer Ernährung mehr Eiweiß hinzufügen.

    Ganze Körner

    Vollkorngetreide enthält wichtige Vitamine, Nährstoffe, Proteine und Ballaststoffe, weshalb es die richtige Wahl ist. Heutzutage sind viele Getreidesorten mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert, basieren aber auf verarbeiteten Körnern. Obwohl diese besser sind als nicht angereicherte Sorten, ist es immer noch sicherer, sich für eine Vollkornsorte zu entscheiden, wenn Sie können.

    Fett

    Die meisten Frühstückscerealien enthalten wenig Fett, aber geröstete Cerealien, wie z. B. Müsli, können sehr viel Fett enthalten. Achten Sie auf das Müsli mit dem geringsten Fettgehalt pro Portion, insbesondere bei den gesättigten Fettsäuren.

    Zucker

    Viele Frühstückscerealien haben einen hohen Zuckergehalt, weil sie dadurch vor allem für Kinder angenehmer zu essen sind. Es wird allgemein empfohlen, Cerealien mit weniger Zucker zu wählen. Eine Ausnahme bilden Cerealien, die Trockenfrüchte enthalten, da natürlicher Fruchtzucker zu einem höheren durchschnittlichen Zuckerspiegel führen kann. Das macht Müsli aber nicht zu einer gefährlichen Wahl, denn Obst enthält immer noch wertvolle Nähr- und Ballaststoffe. Versuchen Sie immer, ein Müsli zu wählen, das weniger als 5 g Zucker oder weniger als 25 Prozent der Gesamtkalorien pro Portion enthält, wenn es kein Obst enthält.

    Ballaststoffe

    Ballaststoffe sind wichtig für ein ausgewogenes Verdauungssystem und gelten auch als günstig für die Gesundheit des Herzens. Ballaststoffreiche Lebensmittel haben in der Regel einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass sie langsamer verdaut werden, da der hohe Ballaststoffgehalt den Verdauungsprozess im Darm verlangsamt. Dies bedeutet, dass sie den Zucker langsamer an den Blutkreislauf abgeben, was dazu beiträgt, dass Sie länger satt bleiben.