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Schokoladen-Protein-Pfannkuchen (glutenfrei)

    chocolate bars

    Schokoladen-Protein-Pfannkuchen enthalten viel Protein, sind einfach zuzubereiten und schmecken mit Mandelbutter und Himbeeren doppelt so gut. Ich kann nicht glauben, dass ich noch nie ein Rezept für Schokoladenpfannkuchen vorgestellt habe! Es ist im Grunde eine Kreuzung aus zwei meiner Lieblingsspeisen! Pfannkuchen sind eines meiner Lieblingsfrühstücke, weil sie mich daran erinnern, wie ich am Samstagmorgen bei meiner Mutter aufwachte und den Tag mit etwas Warmem und Süßem begann. Nachdem ich während des Studiums ausgezogen bin, habe ich diese Samstagmorgen-Tradition mit meiner Mutter fortgesetzt; es war unsere Zeit, in der wir uns austauschen konnten, und ich schätze diese Erinnerungen jetzt sehr. Normalerweise beginne ich mit unserem Grundrezept für Protein-Pfannkuchen, wenn ich einen aromatisierten Pfannkuchen möchte. Ein anderes Mal verwende ich etwas wie Kürbis oder Apfelmus für das Hauptrezept. Für die heutige Mahlzeit kehren wir jedoch zu den Grundlagen zurück. Bananen, die püriert wurden! Zunächst einmal muss man zugeben, dass Banane und Schokolade eine großartige Kombination sind! Wenn Sie noch etwas Nussbutter dazugeben, sollten Sie mich als satt bezeichnen, denn ich werde alle Pfannkuchen aufessen!

    Diese Schokoladen-Protein-Pfannkuchen sind glutenfrei und benötigen im Gegensatz zu herkömmlichen Pfannkuchenrezepten nur sehr wenig Mehl. In meinen Rezepten wird häufig Kokosmehl verwendet, das viele Ballaststoffe enthält und mehr Flüssigkeit aufnimmt als normales Mehl. Dies hat den Vorteil, dass weniger Kalorien benötigt werden, um die gleiche Wirkung zu erzielen, was dazu führt, dass man weniger Kalorien zu sich nimmt und trotzdem zufrieden ist.

    Wie sollte es zubereitet werden?

    Sie benötigen 2 mittelgroße Bananen, 1 Messlöffel geschmacksneutrales Proteinpulver, 1 Messlöffel Schokoladenproteinpulver, 6 Eiweiß, 1 Esslöffel Kokosnussmehl, 2 Esslöffel Kakaonibs, 3 Esslöffel Kakaopulver, 1/2 Esslöffel Kokosnussöl, 1 Esslöffel Vanilleextrakt, 1 Esslöffel Kokosnusszucker, 1 Esslöffel Backpulver, 1/2 Esslöffel Backnatron und Salz.

    Die Bananen in einer Rührschüssel zerdrücken. Schlagen Sie das Eiweiß in einer separaten Schüssel zu Eischnee. Die restlichen Zutaten unterrühren, bis sie gut vermischt sind. Eine Pfanne oder einen Topf auf großer Flamme vorheizen. Bedecken Sie die Pfanne mit einem Antihaft-Kochspray Ihrer Wahl (ich habe Kokosnussöl verwendet). Eine mittelheiße Pfanne bis zur Hälfte mit Pfannkuchenteig füllen.

    Ich habe 2-3 Teelöffel pro Pfannkuchen verwendet. 5 Minuten auf einer Seite backen, dann vorsichtig wenden. Bevor Sie die Pfannkuchen wenden, schauen Sie sich die Oberseite an; es sollten kleine Bläschen im Teig aufsteigen, wenn es an der Zeit ist, sie zu wenden. Weitere 3 bis 5 Minuten backen, oder bis sich die Kartoffeln fest anfühlen. Mit Ihrem Lieblingsobst und Mandelbutter servieren.