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Hier sind glutenfreie kohlenhydratarme Blumenkohl-Bagels

    white cauliflower on brown wooden chopping board

    Wenn Sie diese kohlenhydratarmen Blumenkohl-Bagels probiert haben, werden Sie die alte Verwendung von Blumenkohl vergessen! Ja, Sie können Bagels essen, auch wenn Sie eine kohlenhydratarme Diät machen! Sie sind voller Gemüse (hallo, Blumenkohl) und super einfach zuzubereiten; alles, was Sie brauchen, ist eine Donutform!

    Ich habe angefangen, mit Blumenkohlwürfeln in Gerichten wie Waffeln und diesen kohlenhydratarmen Bagels zu experimentieren, als Dave Anfang des Jahres eine Eliminationsdiät machte. Einige Tage lang verzichtete er auf raffinierten Zucker und Stärke, um seinen Magen zu heilen und die Entzündung zu lindern, unter der er litt. Er hat schon einmal eine Kohlenhydrat-Eliminierungsdiät gemacht (um SIBO loszuwerden), und damals hat er sich fast ausschließlich von Butternusskürbis und Kürbis ernährt. Ich gebe zu, dass es eine Herausforderung war, für ihn zu kochen – Gerichte zuzubereiten, die ihm schmecken, war dieses Mal mein Hauptanliegen, denn ich wollte, dass es einfach ist!

    Warum wird es Ihnen schmecken?

    Ich wollte herausfinden, ob ich ein Brot aus Blumenkohlwürfeln machen kann, weil er so vielseitig und geschmacksneutral ist, zumal er jeden Morgen einen glutenfreien englischen Muffin aß, bevor er glutenfrei wurde. Ich hatte bereits ein Rezept für pikante Blumenkohlwaffeln, also habe ich damit angefangen und es angepasst, um es dichter und brotähnlicher zu machen. Zum Glück hat es funktioniert, und ich habe mich sofort in diese kohlenhydratarmen Bagels verliebt!
    Wenn Sie keine Sesamallergie haben, empfehle ich Ihnen dringend, Sesam über jedes Gewürz zu streuen. Nach der Arbeit fuhr ich mit einem schönen, butterweichen Bagel mit Rührei und schmelzendem Käse nach Hause. Früher habe ich mich auf diese Bagels am Wochenende gefreut, aber dank dieses kohlenhydratarmen Blumenkohl-Bagel-Rezepts kann ich sie jetzt jederzeit essen, wenn ich will! Diese kohlenhydratarmen Blumenkohl-Bagels schmecken fantastisch, wenn sie im Ofen mit flüssigen Eiern und Räucherlachs getoastet werden, oder mit flüssigen Eiern und hausgemachtem veganen Rucola-Cashew-Pesto (mein persönlicher Favorit)! Machen Sie eine Ladung für den Brunch am Wochenende und eine zweite Ladung für den Rest der Woche. Toaste sie vor dem Verzehr im Toaster, denn wenn sie länger als ein oder zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, verlieren sie ihre Würze.