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Waffeln mit viel Eiweiß

    red strawberries on brown waffles

    Waffeln mit Eiweiß sind eine tolle Art, den Tag zu beginnen! Mit einem Hauch von Süße sind diese Waffeln leicht und fluffig. Diese glutenfreien Waffeln enthalten viel Eiweiß, sind frei von raffiniertem Zucker und Getreide und in nur 6 Minuten zubereitet. Diese proteinreichen Waffeln eignen sich hervorragend, um den Tag zu beginnen. Eiweißreiche Waffeln machen länger satt und halten länger satt als herkömmliche Waffeln. Diese gluten- und zuckerfreien Waffeln brauchen nur 6 Minuten, um fertig zu werden. Die Waffeln können mit Belägen Ihrer Wahl versehen werden. Erdbeer-Balsamico-Marmelade oder Zimt-Rosinen-Erdnussbutter eignen sich hervorragend für diese Waffeln!

    Eiweißwaffeln sind vergleichbar mit normalen Waffeln, enthalten aber mehr Eiweiß. Sie sind beide fluffig und knusprig! Sie sind perfekt für das Frühstück am Morgen oder den Brunch am Wochenende! Um den Proteingehalt dieser Waffeln zu erhöhen, habe ich anstelle von Reis veganes Proteinpulver in den Teig gegeben. Genauso wie Weizen Flüssigkeit aufnimmt, tut dies auch das vegane Proteinpulver. Mein Favorit ist Nuzest Pea Protein, das weder Zucker noch andere Zusatzstoffe enthält.

    Wenn Sie Molkenprotein oder andere Proteinarten wie Kollagen oder Eiklarprotein verwenden, müssen Sie die Mehlmenge in diesem Rezept möglicherweise erhöhen, da sie Flüssigkeit nicht so gut aufnehmen wie veganes Proteinpulver. Wahrscheinlich müssen Sie 1/3 Tasse Ihres bevorzugten glutenfreien Mehls anstelle des veganen Proteinpulvers hinzufügen.

    Es empfiehlt sich, das Waffeleisen vorzuheizen. Die Banane zerdrücken und das Eiweiß mit der zerdrückten Banane gründlich vermischen. In einer Rührschüssel die restlichen Zutaten vermischen. Rühren Sie den Teig um. So lange, bis er völlig glatt ist. Als Belag können Sie z. B. gehackte Nüsse, kleine Schokoladenstückchen oder frisches Obst hinzufügen. Bestreichen Sie das Waffeleisen mit Antihaft-Spray (Avocadoöl eignet sich am besten). Gießen Sie den Proteinwaffelteig in das Waffeleisen. Den Waffelteig 4 Minuten lang backen.

    Wenn Sie eine große Anzahl von Waffeln herstellen und sie für später einfrieren möchten, gehen Sie wie folgt vor. Lassen Sie die Waffeln vollständig abkühlen, bevor Sie fortfahren. Wickeln Sie die Waffeln in Frischhaltefolie ein, bis sie vollständig abgekühlt sind. Danach wickeln Sie sie in Folie ein oder geben sie in einen Gefrierbeutel. Wenn Sie keine Luftpolsterfolie verwenden möchten, drücken Sie einfach so viel Luft wie möglich aus einem Frischhaltebeutel heraus und verwenden Sie ihn stattdessen. Tauen Sie die Waffeln über Nacht im Kühlschrank auf oder erwärmen Sie sie nach dem Einfrieren 15-20 Minuten auf dem Tisch. Erhitzen Sie die Waffeln in einem Toaster 5-7 Minuten lang oder bis sie knusprig sind. Wenn Sie keinen Toaster haben, können Sie die Waffeln auch für 1 Minute in die Mikrowelle stellen.