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Eine “verblüffende Entdeckung” im Kampf gegen Arthritis ist ein preiswerter Snack, der nachweislich Entzündungssymptome reduziert

    person in blue shirt showing left hand

    Rheumatoide Arthritis führt zu Gelenkschmerzen, Schwellungen und Steifheit. Sie führt zur Freisetzung von Antikörpern in das Innere der Gelenke, wo sie das umliegende Gewebe angreifen. Entzündungen können durch eine gesunde Ernährungsumstellung minimiert werden.

    Das wichtigste Ergebnis einer Studie von Forschern der Universität Stanford ist, dass der Verzehr von Joghurt zur Vorbeugung von Arthritis beitragen kann.

    Fermentierte Lebensmittel wie Joghurt fördern nachweislich nützliche Darmbakterien und scheinen Entzündungen zu verhindern, die eine der Hauptursachen für Arthritis sind, so die Forscher der Stanford University.

    Die Autoren der Studie fanden heraus, dass der Verzehr dieser Mahlzeiten die gesamte mikrobielle Vielfalt im Magen erhöhte, wobei größere Portionen eine stärkere Wirkung hatten.

    Auch die Werte von 19 Entzündungsproteinen, die Entzündungsindikatoren sind, gingen zurück.

    Interleukin 6, eines dieser Proteine, wurde mit chronischen Krankheiten wie rheumatoider Arthritis und Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht.

    Justin Sonnenburg, PhD, außerordentlicher Professor für Mikrobiologie und Immunologie, erklärte in einer Mitteilung der Universität: “Dies ist ein überraschender Befund”.

    “Diese Studie hat gezeigt, wie eine bescheidene Ernährungsumstellung die Mikrobiota in einer Gruppe gesunder Erwachsener auf reproduzierbare Weise verändern kann.”

    Die Forscher bewerteten die Auswirkungen einer ballaststoffreichen und einer fermentierten Ernährung, um zu ihren Schlussfolgerungen zu gelangen.

    Fermentierte Lebensmittel sind Lebensmittel oder Getränke, die einem kontrollierten mikrobiellen Wachstum und einer enzymatischen Umwandlung von Lebensmittelbestandteilen unterzogen wurden.

    Während eine ballaststoffreiche Ernährung mit einem geringeren Sterberisiko in Verbindung gebracht wurde, konnte bei Menschen, die sich ballaststoffreich ernährten, keines der 19 Entzündungsproteine reduziert werden.

    Bei ballaststoffreichen Essern veränderte sich die Vielfalt ihrer Darmbakterien im Durchschnitt nicht.
    Dr. Erica Sonnenburg, leitende Wissenschaftlerin im Bereich der grundlegenden Biowissenschaften, Mikrobiologie und Immunologie in Stanford, kommentierte: “Wir hatten erwartet, dass ein hoher Ballaststoffanteil eine gleichmäßigere positive Wirkung hat und die mikrobielle Vielfalt fördert.”

    “Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass eine einfache Erhöhung des Ballaststoffkonsums über einen kurzen Zeitraum nicht ausreicht, um die mikrobielle Vielfalt zu verbessern.”

    Dr. Christopher Gardner sagte: “Wir wollten eine Proof-of-Concept-Studie durchführen, um herauszufinden, ob eine gezielte Ernährung eine Quelle für die Bekämpfung der überwältigenden Zunahme chronischer Entzündungserkrankungen sein könnte.”

    Ein Konzeptnachweis ist ein Projekt, bei dem es darum geht, festzustellen, ob eine Idee in die Tat umgesetzt werden kann oder nicht.