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Alle Einzelheiten zu den amerikanischen Ernährungsrichtlinien für 2020-2025 finden Sie hier.

    fish with onions and asparagus

    Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner (Dietary Guidelines for Americans, DGAs) sind wissenschaftlich fundierte Empfehlungen, was man essen und trinken sollte, um die Gesundheit zu verbessern, das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern und den Nährstoffbedarf zu decken. Sie werden vom US-Gesundheitsministerium (HHS) und vom Landwirtschaftsministerium herausgegeben. Die Richtlinien bieten einen Rahmen für politische Entscheidungsträger, Ernährungswissenschaftler und Gesundheitsexperten, um den Menschen zu helfen, sich ausgewogen und nährstoffgerecht zu ernähren. Sie helfen auch bei der Planung von Mahlzeiten für Bundesprogramme wie das National School Lunch Program. Es gibt viele weitere Programme wie das Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) und das Special Supplemental Nutrition Program for Women, Infants, and Children (WIC).
    Die DGAs werden alle fünf Jahre überarbeitet, wobei jede Aktualisierung eine Erweiterung der vorherigen Standards darstellt. In den Leitlinien für den Zeitraum 2015-2020 wurde den Ernährungsgewohnheiten Vorrang vor bestimmten Lebensmitteln eingeräumt. Im Dezember 2020 wurden die Vorschläge für die Jahre 2020-2025 veröffentlicht.

    Die Empfehlungen der DGA richten sich an die breite Öffentlichkeit, einschließlich gesunder Menschen, übergewichtiger oder fettleibiger Menschen und Menschen mit einem Risiko für chronische Krankheiten. Während praktisch jeder davon profitieren kann, nährstoffreichere Lebensmittel zu essen und sich gesund zu ernähren, können Menschen, die an einer oder mehreren ernährungsbedingten chronischen Krankheiten wie Typ-2-Diabetes oder Herzerkrankungen leiden, von mehr krankheitsspezifischen Ernährungsempfehlungen profitieren. Empfehlungen profitieren. Wenden Sie sich für Empfehlungen an Ihren Arzt; er kann Sie für eine umfassendere Beratung an einen zertifizierten Ernährungsberater verweisen.

    Zum ersten Mal umfassen die DGAs nun auch Säuglinge und Kleinkinder im Alter von der Geburt bis zu 24 Monaten sowie schwangere und stillende Mütter. Erdnüsse, Eier und Kuhmilchprodukte sollten Säuglingen im Alter von sechs Monaten angeboten werden, so die Leitlinien. Außerdem wird empfohlen, Kinder unter zwei Jahren von salz- und zuckerhaltigen Lebensmitteln fernzuhalten. Der frühe Kontakt mit diesen Lebensmitteln kann zu einer späteren Vorliebe für sie führen und so zu Fett und Übergewicht beitragen.

    Die Mehrheit der Amerikaner ernährt sich mit einem Mangel an Gemüse, Obst, Vollkornprodukten, Nüssen, Samen, Hülsenfrüchten und fettarmen Milchprodukten, was mit den DGAs nicht vereinbar ist. Durch einfache Veränderungen können Sie nährstoffreichere Mahlzeiten zu sich nehmen, die viel Nährstoffe, aber wenig Kalorien enthalten. Nehmen Sie zum Beispiel statt Vollfettjoghurt mit Zuckerzusatz einen normalen, fettarmen Joghurt mit frischem Obst, Vollkornnudeln statt weißer Spaghetti oder Bohnen statt Fleisch in Ihrem Lieblings-Chili-Rezept.